В молоке рыба очень вкусная. Легко и просто.
Нежная рыба в молоке
Ингредиенты:
рыба минтай или любая семейства тресковых,
лук репчатый,
молоко или сливки не высокой жирности,
соль, масло растительное.

Способ приготовления:
Рыбу почистить, обрезать плавники и хвост, помыть и обсушить салфеткой.
Разрезать на небольшие куски, посолить.
Сковороду или сотейник смазать немного маслом и плотно уложить рыбу.
Лук порезать кубиками и равномерно уложить на рыбу так, чтобы полностью покрыть (луком это блюдо не испортишь поэтому можно не экономить).
Сверху залить молоком, но чтобы лук не полностью был закрыт, накрыть крышкой и поставить на плиту.
Когда закипит, убавить огонь и тушить 20-25 минут.
Подавать с картофелем или рисом.
Готовится очень просто и быстро, а главное вкусно.
Можно есть и в холодном виде.

Почему? Под майонезом все запекают и никто "по-быстрячку" не бегает. Майонез ведь тоже молочный продукт.

Попробуйте раз и вас не забудут никогда. Акула продается, страшного ничего нет, подойдет мако.

Стейк из акулы с орехами

для рецепта вам потребуется

- акула (стейки) - 6 шт.
- орехи (молотые) - 1/2 стакана
- пармезан (тертый) - 1/4 стакана
- панировочные сухари - 1 стакан
- сливочное масло (растопленное) - 1/4 стакана

для соуса:
- абрикосы - 340г
- малина - 450г
- яблочный сок - 1/2 стакана
- сахар - 1/4 стакана.

Для соуса приготовить пюре из абрикосов и малины, протерев их через сито. Затем введите остальные компоненты и на медленном огне варите до загустения. Для панировки смешать молотые орехи, сыр, панировочные сухари. Обмакнуть стейки в растопленное масло и обвалять в панировке. Обжарить на масле с обеих сторон до корочки и подавать с абрикосово-малиновым соусом.

гарнир по желанию, но рис самое то

Просто рыбка шоколадка

Ингридиенты:
Сыр твердый около 300 гр.,
шоколад около 200 гр.(только черный горьковатый не менее 76%),
лимон,
филе баса,
оливковое масло,
специи.
Точно сколько чего в граммах никогда не знаю - всегда на глаз , т.к. времени на готовку практически нет, а люблю чтобы было быстро, красиво и вкусно.

Способ приготовления:
Выкладываем филе баса на протвинь, предварительно смазанный маслом, солим, перчим, обильно поливаем смесью одного лимона и ложки оливкового масла, накрываем фольгой, запекаем в духовке.
Пока печется рыбка делаем соус - шоколад ломаем кусочками, бросаем в кастрюлю, добавляем немного молока, ставим на плиту и греем, растворяем, помешиваем (шоколад кипеть не должен).
Когда совсем растворится и получится однородная масса, постепенно добавляем немного перца, тертый сыр, НЕМНОЖКО все мешаем.
Что происходит? Сыр начинает растворяться - тянуться, очень красиво.
Этой смесью поливаем рыбку и на 7 мин. ставим ее обратно в духовку.
Вкуснота:)
Филе баса продается в супермаркете. Но рыбка и шоколад очень вкусно. Это как филейку тюльки на бутрике с маслом и сладкий чай. Пробуйте, хватит дежурные блюда кушать.

Отредактировано КОРОЛЁФФ (2007-11-07 19:15:21)

Эх!!Загадочная,не любительница ты экспериментировать. Ты попробуй. Это не рыба фаршированая шоколадом. Когда будешь жарить или запекать рыбку,ради интереса растопи грамульку шоколада,лимончика,чуток сыра. Для себя,на маленький кусочек,для пробы. Осторожно!! пальцы! 
А потом мы с тобой поспорим по поводу ворот.